まず、ファイアーウォールからSSHを許可
http://guide.onamae-server.com/vps/3/31/81/124/
ステム設定 > セキュリティー > アップデートからアップデートなし（上級者向け）に変更。これでyumコマンドが使えるようになる。
サーバ管理画面上から システム設定＞ユーザ＞一般アカウント で一般ユーザのアカウントを作成。
Macのターミナル上からssh acountname@servername.com でssh接続し、一般ユーザとしてログイン
その後、suコマンドでrootアカウントへ移動
と、調べている間に、詳しいサイトを発見しました (^_^;A